かつて北京の飲食業界で最も輝いていた全聚徳は、北京の頂点を象徴する存在でした。2001年上半期には、売上高が3.5億元にも達し、本店だけでも1億元を超える売上を記録するなど、当時飲食業界のトップランナーでした。この輝かしい実績を背景に、2007年には3.8億元の資金調達に成功し、2012年にもなお、人気ブランドとして君臨していました。特に2008年の北京オリンピックを機に、全聚徳の名声は国際的に広まりました。