中国青海省循化サラール族自治県の村々では、村人たちは良い天気を逃さないよう、唐辛子を糸でつなげて干しています。近年、地元政府は唐辛子産業の発展に注力し、2.5万ムー（約75万坪）の唐辛子畑が黄河の谷地（やち）に広がっています。青海省だけでなく、中国政府が推進する貧困撲滅戦略の一環として、中国の唐辛子産業は28の省・自治区・直轄市に広がっています。